La carne rossa è uno degli alimenti più consumati al mondo. Sia per il gusto, che per la sua adattabilità che per la facile reperibilità, riesce ad essere un ingrediente sempre presente nei piatti delle nostre case. Tuttavia, qualche anno fa, la IARC (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro), che è un’organizzazione finanziata dall’OMS (organizzazione mondiale della sanità), ha rivelato i rischi dell’elevato consumo di carne rossa.
I rapporti rilasciati da quest’ente, infatti, consigliano la popolazione di moderare i consumi di questo alimento, per evitare o ridurre i rischi di cancro del colon-retto. La carne è ovviamente un prodotto ricco di proteine e di nutrienti essenziali per il nostro corpo, e quindi il suo consumo è davvero utile e necessario.
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Tuttavia bisogna prestare attenzione alle quantità, ricordando che gli eccessi non sono mai consigliati con nessun alimento, e specialmente quando si tratta di carni lavorate. Comunque eliminare completamente questo alimento dalla nostra dieta non è facile per tutti, dato che una bella fetta di carne riesce a dimostrarsi davvero molto succulenta.
Tuttavia dovremmo fare del nostro meglio per limitare questi processi approfittando di altri specifici prodotti, è la soluzione migliore. Esistono molti cibi che possono adeguatamente sostituire i benefici della carne rossa, come ad esempio i cereali integrali, i legumi, determinati semi o frutta e verdura. Questi hanno anche delle funzioni capaci di migliorare i nostri tratti distintivi e facilitare le funzioni dell’intestino, grazie all’elevato contenuto di fibre.
La carne rossa, consumata molto spesso, può aumentare i rischi di malattie cardiovascolari, per via del fatto che produce ossido di trimetilammina, che in grosse quantità aumenta il colesterolo e quindi ostruendo le arterie. Secondo delle statistiche, le persone che consumano maggiormente alimenti di origine vegetale riducono del 32% il rischio di morte per questo tipo di malattie.
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Inoltre, la carne rossa genera delle condizioni che mutano anche il nostro stesso odore corporeo, che appare più agre e forte. Se siete abbastanza volenterosi e riuscite ad eliminare completamente la carne rossa dalla vostra dieta otterrete anche un altro tipo di beneficio, dato che una dieta ricca di verdure e cereali, allunga i telomeri, proteggendo il DNA e quindi rallentando l’invecchiamento.