I nocciolotti sono quei dolci semplici, veloci e soprattutto gustosi, da poter preparare nel momento in cui sopraggiunge quella voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce e che con 3 semplici ingredienti, riuscirà ad allietare il palato sia dei più grandi che dei più piccoli. È una ricetta che dona la possibilità di creare tantissime varianti, modificando semplicemente uno dei tre ingredienti con il gusto che si preferisce; noi oggi abbiamo deciso di proporvi la ricetta classica con la crema di nocciole.
Gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione dei nocciolotti sono:
• 360 gr di farina 00
• 270 gr di crema di nocciole
• 2 uova
credit: Youtube/Gaia Varrica
Andiamo adesso a scoprire il procedimento per la creazione di questi gustosi biscotti:
• All’interno di una ciotola andiamo ad inserire le 2 uova e la crema di nocciole e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, misceliamo gli ingredienti per qualche minuto.
• Non appena il composto risulterà liscio ed omogeneo, andremo ad aggiungere la farina precedentemente setacciata, in modo tale da evitare la formazione di grumi.
• Non appena il composto risulterà ben liscio, lo avvolgeremo nella pellicola trasparente e lo riporremo in frigorifero per circa 30 minuti per farlo riposare.
• A questo punto, prendiamo l’impasto e creiamo delle palline di circa 15 gr ciascuna, che andremo a posizionare su una leccarda ricoperta da carta forno.
• Adagiamo tutte le palline ad un paio di centimetri di distanza.
• Con l’aiuto di un manico di un cucchiaio o di un dito, andiamo a creare degli incavi al centro delle nostre palline.
credit: Youtube/Gaia Varrica
• Inserirle in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
• Una volta pronti e raffreddati, andremo a riempire gli incavi con la crema di nocciole, aiutandoci con una sac a poche.
• Concludiamo decorando a piacere con zucchero a velo, nocciole tritate, granella di pistacchio o cocco grattugiato.
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