Come preparare un caffè con la schiuma, proprio come al bar!

Il caffè è probabilmente la bevanda più amata dagli italiani ed è sempre presente sulle nostre tavole, dalla colazione alla cena. Tutti sappiamo come preparare un caffè in casa, ma grazie ad alcuni piccoli consigli potrete prepararlo alla perfezione, trasformando un semplice caffè in un vero espresso da bar, comprensivo della sua perfetta e cremosa schiuma.

Tutto ciò che vi servirà sarà per la realizzazione sarà quello di munirvi di una moka da 3 tazzine e di 3 semplici ingredienti:
1. 4 cucchiaini di polvere di caffè
2. Acqua
3. 20 grammi di zucchero


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• Riempite la base della moka con acqua fredda, assicurandovi di raggiungere, ma non superare, il livello della valvola.
• Inserite il filtro e riempitelo di caffè macinato, evitando di esercitare molta pressione. Avvitate per bene la base della moka con la parte superiore e mettetela sul fuoco, ricordando di mantenere la fiamma a temperatura media.
• Nel frattempo preparate una tazza dai bordi altri e versate dentro lo zucchero.
• Quando la caffettiera rilascerà il primo caffè, togliete la moka dal fuoco, versate velocemente alcune piccole gocce nella tazza con lo zucchero e rimettete la moka sul fuoco.

• Nel frattempo, utilizzate un cucchiaino e mescolate energicamente lo zucchero con le prime gocce del caffè, fino a creare una crema densa e chiara.
• Quado il caffè sarà uscito, toglietelo dal fuoco ma prima di versarlo nelle vostre tazzine, aggiungete al loro interno tramite un cucchiaino della crema di zucchero e mescolate.
• Appena questa arriverà a galla, avrete un perfetto caffè nello stile di quello che prendete al bar.
Come potete vedere è una procedura molto semplice da effettuare e se volete, potete anche conservarla in frigorifero fino a 3 giorni, coprendo la tazza con una pellicola e godere del vostro caffè cremoso anche in un secondo momento.

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