Caffè al dente di leone, una salutare alternativa: cos’è e come farlo

Il dente di leone è un’erba floreale molto comune. Questo tuttavia ha anche delle qualità come pianta medicinale e dona numerosi benefici alla nostra salute. Grazie alle sue funzioni, infatti, oltre a donare al nostro corpo delle sensazioni di benessere generale, previene numerose malattie e infezioni, come l’acne. Con questa pianta possiamo preparare una bevanda simile al caffè che aiuta a disintossicare il corpo dalle tossine e dai radicali liberi che provocano fastidi ad esso.

Come facciamo per utilizzarlo?
È tutto abbastanza semplice, vi basterà infatti raccogliere un quantitativo abbastanza elevato di denti di leone, per recuperare le radici sufficienti a riempire un contenitore da 4 litri. Rimuovete le radici dalla pianta e mettetele per circa due ore, in ammollo 3 volte in acqua, in modo da ripulirle completamente. Risciacquate il tutto e sarete sicuri di aver rimosso qualunque residuo di terra.


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Separate le radici rimuovendo ed eliminando i pelucchi che fuoriescono, anche sfruttando uno spazzolino da denti. Adagiate le radici su di un tagliere e fatele a fettine, praticando dei tagli lunghi qualche centimetro, dopodiché munitevi di una teglia o una leccarda e lasciatele asciugare in forno a 110° C per circa 4 ore o fino a quando le radici non avranno assunto una tonalità marrone scura sia dentro che fuori. Il procedimento di preparazione può apparire lungo, ma i risultati e i benefici apportati al corpo sono tali da giustificarne il tempo.

Dopo che le radici saranno essiccate, munitevi di un classico macinatore a mano oppure di uno elettrico, schiacciate il tutto e sfruttate una macchinetta per preparare il caffè French press (caffettiera francese) e avrete ottenuto il vostro buonissimo caffè ai denti di leone. Ricordate che potete conservare le radici essiccate in un contenitore di vetro ermetico per usarle in futuro e che con le foglie della pianta potete preparare una buonissima insalata.

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