I pistacchi sono dei semi oleosi dalla forma allungata e leggermente schiacciata. Questo speciale alimento viene utilizzati in cucina per la preparazione di svariate ricette. Questi piccoli frutti hanno moltissime proprietà che apportano benefici alla nostra salute.Grazie alla ricca qualità di proteine vegetali e vitamine che contengono al loro interno, sono ottimi per combattere i disturbi causati dall’ipertensione e riducono la stanchezza e l’affaticamento.
Sono validi alleati per evitare i sintomi dell’anemia e limitano la sensazione di stress. Questo è dovuto all’importante quantità di ferro che contengono al loro interno. Inoltre, grazie al potassio e alle vitamine del gruppo B, sono ottimi per ristabilire la circolazione. Gli antiossidanti come la luteina e le vitamine dei gruppi B ed E, sono in grado di donare elasticità alla nostra pelle, rallentando il processo di invecchiamento e sono grandi alleati per i problemi degli occhi.
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Avendo al loro interno un alto contenuto di fibre, questi speciali frutti, sono ottimi per alleviare i disturbi legati al transito intestinale, come la diverticolosi e la diverticolite e favoriscono la salute del nostro colon. Il cospicuo contenuto di proprietà come il fosforo, il calcio, il magnesio, il potassio e il ferro li rende ottimi alleati per la salute delle ossa e dei muscoli. La salute cardiovascolare è tenuta sotto controllo dalle proteine e le fibre che aiutano ad abbassare il livello di colesterolo.
Nonostante il loro alto contenuto di fibre e beta-carotene, possono essere di aiuto per tenere a bada il diabete di tipo due. Uno studio effettuato ha infatti dimostrato che, nei soggetti prediabetici, una dieta contenente circa 54 grammi di pistacchi al giorno, apporti una grande riduzione dei livelli di glucosio e di insulina a digiuno. Come per la maggior parte degli alimenti, ovviamente è sempre preferibile non consumarne una grande quantità, cercando di regolare il loro consumo, nonostante il loro ottimo sapore.