Crepes panna e fragole. Ricetta da leccarsi i baffi!

Ecco a voi la ricetta per preparare delle Crepes golose con panna e fragole
Per preparare delle deliziose crepes con panna e fragole vi occorreranno alcuni ingredienti:

Ricetta per preparare 25 crepes:
-100 g di farina tipo 00
– 50 g di burro
– 4 uova
– ½ Litro di latte
– Sale qb
– zucchero semolato qb

Per la farcitura:
3 o 4 vaschette di fragole
Una confezione di panna da montare
Una barretta di cioccolata fondente (facoltativo)

Per prima cosa tagliate finemente le fragole ed inseritele in un contenitore con del succo di limone ed un cucchiaio di zucchero, mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigo.

Successivamente, con l’aiuto delle fruste elettriche, montate la panna fino ad ottenere una consistenza solida e spumosa. Lasciate anche la panna in frigo, per evitare che si smonti. A questo punto in una scodella inserite le uova, la farina, un pizzico di sale e iniziate a mescolare.

Quando gli ingredienti si saranno ben amalgamati, sciogliete il burro in un pentolino e incorporatelo nel composto. Aggiungete il latte poco alla volta fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
Appena l’impasto sarà pronto, mettete sul fuoco una padella per le crepes, oppure una padella antiaderente che avrete precedentemente imburrato.

A fiamma media fate riscaldare la padella per bene. Quando la vostra padella sarà calda abbastanza, con l’aiuto di un mestolo spalmate un po’ di impasto sulla padella, formando un cerchio. Girate la padella per aiutarvi a spalmare bene il tutto.

Appena i bordi della crepes si staccheranno con facilità dalla padella, girate la crepes con l’aiuto di una spatola e cuocetela anche dall’altro lato. Ripetete l’operazione fino a quando avrete esaurito l’impasto. Una volta ultimate le crepes, passate alla farcitura.

Inserite prima le fragole a pezzetti e poi aggiungete la panna, ripiegatele a metà- potete scegliere se guarnire le vostre crepes con del cioccolato fuso o del semplice zucchero al velo.