Bruschette di melanzane e zucchine. Ricetta semplice e veloce, per un contorno strepitoso!

In un momento come questo, dove siamo chiusi in casa alla ricerca di passare il tempo nel migliore dei modi, ci sono persone che hanno riscoperto alcuni hobby interessanti che magari avevano abbandonato durante gli anni. Quanti di voi si sono messi ai fornelli, sperimentando ricette incredibili e deliziose? Beh, tanti, ne siamo sicuri.

E per questo, oggi, vogliamo proporvi una ricetta gustosa che potrete cucinare per stupire i vostri familiari e conoscenti che stanno passando la quarantena con voi. Come dite? Non credete sia possibile? Non siete mai stati bravi in cucina? Non c’è problema! Si tratta di una ricetta veloce e facilissima da preparare, che siamo sicuri ti garantirà un profondo successo.

Ecco gli ingredienti di cui dovrai disporre:
1 melanzana grande
1 zucchina grande
500 gr di pomodorini
30 gr di mollica di pane
Parmigiano grattugiato
Sale
Basilico
Olio extravergine di oliva

E ora vediamo la preparazione di questo succulento piatto:
Innanzitutto tagliamo i pomodorini a pezzetti e condiamoli con il sale, con l’olio e il basilico. Mettiamo tutto da parte, tagliamo a fette le melanzane, in modo equo. Aggiungiamo un filo d’olio, origano e mettiamo tutto in forno a 200 gradi per circa 10-12 minuti.

A questo punto copriamo con i pomodorini, un po’ di mollica di pane e formaggio grattugiato, mettiamo in forno a 200 gradi per circa venti minuti.

Seguiamo quindi, gli stessi passaggi che abbiamo descritto per le zucchine e gustiamoci questo clamoroso piatto, che possiamo consumare sia come secondo leggero e fresco, sia come contorno, a nostra scelta.

E se proprio volete vederci chiaro, beh, non vi resta che guardare il video in allegato al nostro articolo che sicuramente saprà dirvi molto di più e vi renderà il processo di preparazione più chiaro.

LEGGI ANCHE: Cuocere la pasta: ecco gli errori che non devi mai fare