Molte persone non sanno come poter sfruttare al meglio il freezer per conservare un alimento sempre presente nelle nostre case… il pane!
Ci sono tanti piccoli errori che si possono commettere in questo ambito e se volete farlo conservare fresco e croccante, allora dovete seguire questi 5 semplicissimi consigli.
1 Congelarlo intero o a fette?
Il pane può essere conservato sia intero che a pezzi. Molte persone congelano il pane senza pensare anticipatamente a come possa servirgli. Quindi ricordate che il pane è fette è più facile da porzionare e quindi è possibile scongelarlo senza incorrere in sprechi di cibo. Ricordatevi di congelarlo sempre quando lo avete appena portato a casa, dato che più è fresco quando viene messo in freezer, e migliore sarà il sapore una volta scongelato.
2 Scegliete la giusta confezione
Per conservare il pane in freezer, i sacchetti di plastica per alimenti sono la scelta migliore. Inseritelo al loro interno e fate uscire l’aria. Evitate assolutamente i sacchetti di carta, che possono comprometterne il contenuto.
3 Per quanto tempo può rimanere congelato?
Se confezionato in modo adeguato il pane può rimanere in freezer per parecchio tempo, a seconda della tipologia.
• Pane integrale: 4-6 mesi
• Pane a fette: 1-3 mesi
• Prodotti da forno 2-4 mesi
Etichettate i vari prodotti così da non fare confusione.
4 Come scongelarlo correttamente
Bisogna dare al pane il giusto tempo per scongelarsi. Metterlo direttamente in forno, appena uscito dal freezer lo trasformerà in qualcosa di secco e duro. Ricordatevi di uscirlo dal freezer la sera prima del suo utilizzo e se volete poggiatelo su un panno, così che assorba il liquido in eccesso. Se avete fretta, potete anche sfruttare il microonde per scongelarlo rapidamente.
5 Come scaldarlo?
Se volete che il pane scongelato abbia il sapore di quello appena sfornato, dovete metterlo per qualche minuto in forno. Vi basteranno pochissimi minuti a media temperatura, per farlo tornare fragrante come appena acquistato.