10 cose che succedono dietro ai buffet e che dovresti tenere in conto prima di tornarci

A tutti prima o poi capita di fare colazione, pranzo oppure una cena a buffet. Può succedere durante una vacanza, oppure in un break prima di tornare al lavoro. Durante un aperitivo con buffet al bar. Insomma, le occasioni sono davvero molte in cui ci si può trovare dinanzi a un buffet.

Eppure, ci sono alcune cose che proprio ti faranno cambiare idea! Infatti, mangiare al buffet è una pratica poco igienica e spesso non c’è molta attenzione ai dettagli. Ecco 10 motivi che ti faranno cambiare idea sui buffet.

1. Cibo servito per diverse ore
Foto Reddit/Imgur
Foto Reddit/ImgurSe
Gli alimenti preparati al buffet tendono a stare sui tavoli diverse ore. Il succo, le bevande, gli alimenti, se non si consumano subito, rimangono sullo scaldavivande del buffet per diverse ore. Soprattutto se si arriva verso gli ultimi orari. Se proprio si vuole mangiare a buffet si consiglia di arrivare appena questo è stato aperto. In questo modo si potrà mangiare il cibo appena preparato.

2. Possibilità d’intossicazione alimentare
Ci possono essere dei casi in cui, specie in ristoranti a buffet poco convincenti, si rischia anche un’intossicazione alimentare o perfino la salmonella. Secondo una ricerca 1 persona su 6 è stata affetta da un’intossicazione dopo aver mangiato a buffet.

3. Utensili riutilizzati spesso
Anche se ci sono delle regole rigide anche per i locali a buffet, spesso si usano gli stessi utensili come: cucchiai, palette, pinzette, ecc…Anche per pietanze diverse, e nonostante le abbiano usate molte persone, queste rimangono nelle vaschette anche per tutta la giornata.

4. Se non ti piace ciò che vedi, evita di mangiare

Quello che vedi all’interno delle vaschette d’acciaio del buffet, se ti sembra brutto da vedere e poco invitante, non mangiarlo. Se non ti piace ciò che vedi davanti, non puoi nemmeno immaginare cosa succede dietro nelle cucine. Non tutti, sfortunatamente, seguono tutte le regole per una corretta igiene. Se abbiamo dubbi, alle volte, è meglio evitare.

5. Non si ha la certezza che vengano soddisfatti gli standard
In un buffet non sempre si è certi che siano rispettati gli standard di sicurezza. La regolamentazione su questi ristoranti è molto precisa, ma non tutti i locali le rispettano purtroppo! Quindi fai molta attenzione all’igiene del locale.

6. Mantenimento della temperatura sbagliata
Le temperature dei frigo e degli scaldavivande dovrebbero essere regolate in modo preciso per conservare gli alimenti nel migliore dei modi. Nonostante ciò capita che gli alimenti non sempre siano conservati alla giusta temperatura, a causa di guasti o malfunzionamenti degli elettrodomestici, oppure a causa di una sbagliata taratura delle temperature.

7. Protezione da starnuti, germi, etc

Tutti i buffet non hanno delle protezioni adeguate se una persona per caso ci dovesse starnutire sopra. Anche se sono presenti dei vetri questi sono parziali, e nel riempire il piatto le persone rischiano spesso di lasciare i loro germi.

8. Piatti sporchi ovunque
Purtroppo, nei buffet i consumatori, tendono a lasciare piatti sporchi praticamente ovunque. La maggior parte dei commensali riempie diversi piatti e poi li lascia sul tavolo, o comunque non li posiziona in modo corretto nelle zone apposite per i piatti sporchi.

9. Non prendere mai lime, limoni, frutti
In un buffet non bisognerebbe mai prendere la frutta o le fettine di limone per le bevande. È stato dimostrato da uno studio come il 50% dei frutti di un buffet presenti delle contaminazioni. Il problema è che molti commensali toccano la frutta con le mani sporche.

10. Non ci si riesce a controllare nelle porzioni

Infine, si rischia di non riuscire a controllare quanto si mangia. Spesso i buffet sono “All You can eat” quindi non c’è nessun limite a quello che si può mangiare e questo è un vero e proprio pericolo per la propria linea.

Naturalmente e per fortuna ci sono dei buffet ben curati che sono una vera goduria. Seguendo queste regole troverete sicuramente i migliori buffet in cui fare pranzi o cene da leccarsi i dubbi.